今日は札幌でも30℃オーバー。
暑い一日になりました。
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勤務二日目。
それはともかく、火を扱う職場は
普通に暑いですね。
一応業務用のエアコンはずっと
稼働しているのですが
こちらまで冷気が回ってきませんし
いろいろ指示を受けたりして
何かと動き回ることも多いので…
身体を動かすのもあるけれど
まだ更年期を脱出していない私は
たまにホットフラッシュで
背中の上の方から後頭部にかけて
カーッと熱くなって
大汗をかいてしまいます。
まあ、こればかりはどうしようも
ありませんね…
さて、昨日から今日にかけて
教わった仕事は、まずお米の研ぎ方。
あと、刺身のつまとキャベツの
千切り等、プロの包丁さばきが
必要ないものを、スライサーで
大量に作ったりしていました。
なんだかんだで、本格的な調理の方は
長年勤めていて調理師免許もある
プロの方がやるので
私は完全に補助的な作業だけを
1時間半くらい手伝う程度でした。
それを過ぎると洗い物が出始めるので
作業もそちら中心になります。
洗い場は私の他にランチタイム専門の
パートさんがもう一人いました。
まず食器を予洗して、業務用の
食洗機に食器を並べる作業です。
食器の種類やサイズによって
これはこう並べる、みたいなのを
先輩のパートさんに教わりつつ…
デリケートな食器は手洗いしなければ
いけない物もあり、しばらくは
覚えるのが大変そう…
あと、地味に食器が重いです。
仕事の最中は指示を受ける時以外
ひたすら黙々と働きました。
「喋る暇があったら手を動かせ」
といった雰囲気で
急いで手を動かす事に集中してたら
勤務時間が終わっています。
なんとか仕事を終えたら、賄いタイム。
自分で作らないご飯って、なんで
こんなに美味しいんでしょうか。
賄いは全員が揃って食べるのではなく
手が空いた人から順に、調理場の
奥にある座敷に人数分置いてある
料理をささっと食べています。
終わったら食べた本人が洗い場に
持っていき、自分でさっと洗って
食洗機に入れていく方式です。
私は昨日も今日も、洗い場で一緒の
30代主婦のパートさんと最後に
座敷に行って、自分達の食器を
食洗機に入れた後、スイッチを入れて
帰りました。
仕事そのものは、コールセンターとは
別の緊張感がありますが
精神的に尾を引かない疲れ方です。
それでも家に着くとぐったりして
横のものを縦にもしないのですが。
土日はもっと忙しいらしいので
一応覚悟だけはしておいた方が
良さそうです。
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『毎日が発見ネット』の体験記コーナーで、連載中。
第１土曜日の夜8時台に更新予定です。
最新版は4月6日に更新されました。
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